Wefood Karnıyarık Otu (Psyllium) Tozu 200 gr

Karnıyarık otu, yüksek kapasitede su emici özelliğe sahip olan ve tadı hafifçe anasonu anımsatan bir bitki çeşidini oluşturuyor. Bilimsel adı “plantago ovata” olan bitki, “psyllium” (pisilyum) veya “ispaghula” isimleriyle de biliniyor. Tohumları karnıyarığa benzediğinden Türkiye’de ise karnıyarık otu olarak adlandırılıyor. Diyet lifi, ilaç ham maddesi veya doğal kıvam artırıcı olarak kullanımı, karnıyarık otu tohumunun en yaygın tüketim şekillerini oluşturuyor.

Karnıyarık otu yani psyllium nedir sorusunun yanıtından sonra, sıra bu bitkinin süper toza dönüşüm sürecini öğrenmeye geliyor: Wefood’un hemen her ürününde olduğu gibi, karnıyarık otu tozunun ham maddesi de tamamen organik şartlarda yetiştiriliyor. Bitkinin birinci kalite örneklerinden seçilen tohumlar, yalnızca glutensiz ürünlerin işlem gördüğü değirmenlerde öğütülerek toz hale getiriliyor. Ardından buna uygun lojistik zincirlerde taşınarak, çapraz bulaşma riskinin de tamamen önüne geçilmiş oluyor.

Psyllium özellikleri bakımından, ev tüketiminde en yaygın olarak yiyecek ve içecek yapımı için kullanılıyor. Ürünün zengin bir lif kaynağı (77,8/100 gr diyet lifi) olması, uzun süre tok kalmak adına ideal bir tüketim sağlıyor. Prebiyotik içermesinin yanı sıra doymuş yağları ve şekeri emme özelliği ise ürünün diğer önemli artılarını oluşturuyor. Aynı zamanda güçlü bir mineral ve vitamin deposu olan karnıyarık otu tozu, günlük düzenli tüketimi halinde vücudun ihtiyaç duyduğu yararlı bileşenlerin alınmasına katkı sağlıyor.

Karnıyarık otu tozu, lif zengini yapısı ve su emici özelliği sayesinde sıvılara ilave edildiğinde jel forma dönüşerek yoğun bir kıvam sağlıyor. Çeşitli gıdalarla tüketildiğinde daha uzun tokluk hissi sağlıyor. Bağlayıcı özelliğinden dolayı vegan tariflerde yumurta yerine tercih edilebiliyor. Düşük karbonhidratlı diyetlerde vücudun lif ihtiyacını karşılayabiliyor. Düzenli tüketildiğinde sindirim sisteminin normal işleyişinin korunmasına yardımcı olabiliyor.

Belirgin bir tadı olmaması sayesinde karnıyarık otu tozunu tüm yiyecek ve içeceklerinize ekleyerek tüketebilirsiniz. Vegan tariflerinizde yumurta yerine kullanabilirsiniz. Beyaz ekmek yapımında kıvam ve lezzeti artırmak amacıyla tercih edebilirsiniz. Beyaz unsuz veya tamamen unsuz yapacağınız ekmek ve hamur işlerine, bağlayıcılığı artırmak ve yumuşak kıvam elde etmek amacıyla ekleyebilirsiniz. Ketojenik (düşük karbonhidratlı) diyetlerinizde doğrudan takviye edici gıda olarak (su ile) veya tariflerinizde yardımcı ürün olarak tercih edebilirsiniz. Bebek maması yapımında kullanabilirsiniz. Smoothie’lere ekleyerek yoğun kıvamlı tarifler hazırlayabilirsiniz. Glutensiz beslenme programınız için tariflerinizde yardımcı ürün olarak kullanabilirsiniz.

Wefood Glutensiz Karnıyarık Otu Tozu’nu yiyecek ve içeceklerinizin lif değerini ve kıvamını artırmak amacıyla kullanmak istiyorsanız, ürünü bir çay kaşığı kullanmanız yeterli. Ekmek gibi hamur işleri için ise bir yumurta başına bir tatlı kaşığı karnıyarık otu tozu ekleyebilirsiniz. Hamur vb. harçların yapımında, ürünün sıvıyı emip kıvam alması için beş dakika kadar beklemeniz gerekebilir.

Karnıyarık otu tozu, doğal olarak kuru bir formüle sahip olduğu için pek çok toz üründe olduğu gibi uzun bir kullanım ömrü sunuyor. Ancak yapısını ve besin değerini koruması için ürünü yüksek sıcaklık ve nemden uzak tutmak gerekiyor. Bu nedenle karnıyarık otu tozunu; kendi dayanıklı ve kilitlenebilir ambalajında, doğrudan ısı ve ışık almayacak şekilde -yazın tercihen buzdolabında- ağzı kapalı olarak muhafaza edebilirsiniz.