DOĞAL NEDİR, ORGANİK NEDİR?

DOĞAL NEDİR, ORGANİK NEDİR?

Doğal dediğimizde insan aklına hiçbir şekilde katkı maddesi içermeyen gıda geliyor. Lakin bu, tamamıyla yanlış bir kavramdır. Doğal kelimesi adı üstünde doğal, doğada yetişen anlamındadır. Örneğin, bir ürün tarlada yetişiyor. Tarlanın yanında fabrika var ve bu fabrikanın bacasından çıkan ağır metal içeren duman tarlada yetiştirdiğimiz ürüne temas ediyor. Organik ürünlerinin tam tersine doğal ürünlerinin sürecinde herhangi bir sertifika zorunluluğu ve ürünün kontrol süreci yoktur. Bu yüzden, tarlada çıkan ya da doğada bulunan herhangi bir ürün, doğal ürün olarak etiketlenip satışa çıkabilir ya da evde yapılan reçellere , domates ürünlerine de doğal denilebilir.

Organik üründe ise hiçbir kimyasal madde kullanılmaz ve insan sağlığına zarar verebilecek hiçbir şey kullanılmaz. Organik ürünlerin, satışa sunulana kadar geçen üretim ve ulaştırma süreçlerinin her aşaması incelikle kontrol edilmeli ve tek tek sertifika almalıdır. Bir ürünün organik olarak sertifikalandırılması için ne gibi süreçlerden geçtiği şöyle sıralanabilir:

☀️Tarlanın denetlenmesi,

☀️Üretimi yapacak kuruluşun/çiftçinin sertifikalanması,

☀️Hangi tohumun kullanıldığı (GDO'lu olup olmadığının kontrolü),

☀️Kullanılacak olan gübrenin sertifikalanması ve denetlenmesi,

☀️Böcek ilacı kullanıp kullanılmadığının tespit edilmesi,

☀️Bitmiş ürünün sertifikasyonu,

☀️Paketlenmiş ürünün denetlenmesi ve sertifikalandırılması,

Ancak anlatılan tüm süreçleri başarılı bir şekilde yerine getirebilen ürünler "organik" diye adlandırılır.

Add Comment